– Speisekarte –

Brioches

Guter Vorsatz

Brioche, Avocadocreme, Lachs, zwei pochierte Eier, Granatapfel, Minze
€ 15,80

Fleischig

Brioche, Beef Tartare, pochiertes Ei
€ 16,90

Erdäpfel-Bua

Erdäpfelpuffer, zwei pochierte Eier, Speck, Zwiebelringe, Knoblauch Sauce
€ 11,80

Jause

Kaiserliche Brettljause

kalter Schweinsbraten, Geselchtes, Bergkäse, gekochtes Ei, Liptauer, Grammelschmalz, Senf, Kren, Gurkerln, Pfefferoni, Perlzwiebel
€ 14,80

Toastparade mit XXL Bruschetta Toast

Toast Marie Antoinette

gegrillte Putenbrust in Honigsenfsauce auf Sesamtoast, knackiger Salat, Paradeiser, Paprika
€ 12,50

Schönbrunner Kaisertoast

Rostbraten, gegrillte Paradeiser, Champignons, Zwiebelringen, getoasteter Bruschetta, Cocktailsauce
€ 14,90

Schinken-Käse-Toast XXL

mit italienischer Bruschetta, Salatgarnitur, Ketchup
€ 6,50

weitere Snacks

Cevapcici

Zwiebelsenf, Pommes, Ketchup
€ 11,50

Camembert

gegrillt, bunter Salat
€ 12,80

Camembert oder Gouda gebacken

Pommes, hausgemachte Sauce Tatar
€ 12,80

Sacherwürstel oder Debreziner

Senf, Kren, Brot
€ 8,90

Salate & Gemüse

Salat Eszterházy

Karotten-Sellerie-Julienne in feinem Rahmdressing und gegrilltes Putenfilet im Speckmantel
€ 12,50

Ceasar’s Salad

Kleine Hendlfilets in Parmesan paniert auf Blattsalat und Cherryparadeiser, Croutons und Parmesanflocken
€ 12,50

Steirischer Backhendlsalat

Gebackene Hendlfiletstreifen mit Erdäpfel- und Blattsalat, auf Wunsch mit Kernöl
€ 12,50

Salat Cleopatra

Bunter Salat mit Avocadocreme, Cherryparadeiser, Orangen-Limettendressing, frische Minzblätter und Croutons
€ 12,50

Griechischer Salat

Fetakäse, Oliven, rote Zwiebeln, Gurken und Oregano in Olivenöldressing auf buntem Salat
€ 12,50

Salat Palermo

Thunfisch, Blattsalat, Kapern, Oliven, Mais, Zwiebeln, Oregano, Paradeisern
€ 12,50

Dreifarbige Quinoa, Zucchini- Paradeisersauté

mit Schafkäse und Gorgonzola gratiniert
€ 13,90

Champignons gebacken

mit hausgemachter Sauce Tartare
€ 11,50

Pasta

Aglio Olio

Peperoncino, Parmesan
€ 10,90

Hausgemachtes Bärlauchpesto

mit Parmesan
€ 10,90

“Napoli”

mit Paradeisern, Mozzarella, Basilikum
€ 12,50

Carbonara

mit Ei, Zwiebel, Rahm, mit oder ohne Speck
€ 12,50

Arrabiata

scharfe Paradeiser, Oliven, Chillisauce, Parmesan, Oregano
€ 12,50

“Orient Express”

Hendlfilet Streifen, Koriander, Kurkuma, Pilze, Jungzwiebel
€ 14,50

Lachs

Lachswürfel, roter Pfeffer, Lauch, Rahm
€ 16,50

Kürbiszeit im Stöckl

Kürbiscremesuppe

mit Knusperstangerl (vegetarisch)
€ 6,50

Mango-Kürbiscremesuppe

mit gerösteten Kürbiskernen
€ 6,50

Kürbisspätzle

mit Räucherkäse überbacken
€ 11,90

Kürbis-Gemüsestrudel

auf buntem Salat
€ 11,90

Kürbis-Erdäpfelpuffer

mit Curry-Sauce
€ 6,50

Kabeljau-Filet gebraten

Kürbis-Erdäpfelpüree und Gemüse-Ratatouille
€ 22,90

Wildschwein-Szegediner-Kürbisgulasch

mit böhmischen Knödeln
€ 17,80

Hirsch-Ragout mit Orangen und Maroni

Zweigeltjus, Kürbisspätzle
€ 21,00

Kalbsrahmgeschnetzeltes mit Pilzen

eingeschlagen im Kürbis-Erdäpfelpuffer mit Räucherkäse überbacken
€ 21,50

Erdäpfelknödel gefüllt mit Rotkraut

auf Gemüse-Kürbis-Ratatouille und gebackenen Zwiebelringen
€ 12,90

Kürbis-Gemüseratatouille

mit geräuchertem Tofu, Erdäpfeln und gebackenen Zwiebelringen
€ 12,90

Vanille-Eis mit karamellisiertem Kürbis

Kürbiskernöl und Kürbiskernen
€ 8,90

Vegane Spezialitäten

Gemüsetartare

mit Avocadocreme und Minze auf Paradeiser-Carpaccio
€ 9,50

Hausgemachter Hummus

mit Minze auf Gurken und Tomatenbeet, Knusperbrot
€ 8,90

Babyspinatsalat mit gegrillten Cherryparadeiser

gegrilltem, gewürztem Tofu und Früherdäpfel
€ 14,90

Paprika gefüllt mit Bulgur

Tofu, Kräutern, Paradeissauce und Süßkartoffel-Wedges
€ 13,50

Belugalinsen

mit gebratenem Fenchel, geräucherter Tofu, Gemüseragout, Petersileräpfel mit Olivenöl
€ 16,80

Dreifarbige Quinoa

Gemüsesauté mit veganem Käse überbacken
€ 13,50

Stöckl’s Lasagne

mit saisonalem Gemüse, Pilzen, veganem Bechamel, veganem Käse
€ 13,50

Süßkartoffel Curry

Kokosmilch, Kichererbsen, Chili, Limette, Mandelreis, Kokoschips
€ 13,50

Vegane heisse Liebe

veganes Vanilleeis, heisse Himbeeren, veganer Schlag
€ 8,90

Stöckl Klassiker – Suppen

Echte Hendlbouillion

mit Fleisch, Gemüse, Nudeln
€ 4,90

Kräftige Rindsuppe

mit Leberknödel, Frittaten oder Grießnockerl
€ 4,90

Stöckl Klassiker – Entrées

Gegrillter Schafskäse

im Speckmantel auf Rucola und Mais
€ 9,80

Beef Tartare

mit böhmischer Topinka, Knoblauch zum Einreiben
€ 15,90

Rote Rüben Carpaccio

Schafsbrimsen, Kren & Kräuter
€ 8,90

Stöckl Klassiker – Hauptspeisen

Hendlbrust „Maria Theresia“

gefüllt mit Blattspinat und Feta, gebraten im Speckmantel mit Petersilerdäpfeln
€ 16,80

Gefülltes Schnitzel „Kaiser Franz Josef“

mit Camembert und Prosciutto gefüllt, Nusspanier, Erdäpfeln
€ 17,90

Zanderfilet Serbisch

mit Knoblauch, Paprika, Kräuterbutter und Braterdäpfeln
€ 18,20

Altwiener Zwiebelrostbraten

mit Braterdäpfeln
€ 19,50

Argentinisches Filetsteak

in Cognac-Pfeffersauce mit Polentastrudel und Grillgemüse
€ 26,90

Tafelspitz

mit Cremespinat, gerösteten Erdäpfeln, Apfelkren und Schnittlauchsauce
€ 19,90

½ Backhendl

mit Erdäpfeln und grünem Salat
€ 14,90

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Petersilerdäpfeln und gemischtem Salat
€ 19,90

Wiener Schnitzel vom Schwein oder Pute

mit Erdäpfelsalat
€ 13,90

Unsere Klassiker

Original Prager Rahmrindsbraten “Svickova”

fein gespickter Rindsbraten in der klassischen Kräuter-Gemüse-Rahmsauce mit unseren hausgemachten böhmischen Serviettenknödeln und Preiselbeeren
€ 19,80

Böhmerwald-Schnitzel

Schweinsschnitzel im Majoran und Knoblauch fein abgeschmeckten Erdäpfelpuffer herausgebacken, Rot-und-Weißkraut Salat
€ 17,90

Zbojnik

slowakisches pikantes Geschnetzeltes eingeschlagen im Erdäpfelpuffer, Rot-und-Weißkraut Salat
€ 17,90

Schweinsbraten

mit Sauerkraut und böhmischen Serviettenknödeln
€ 13,90

Rindsgulasch

mit Erdäpfeln oder Böhmischen Knödeln
€ 15,90

Beilagen

Pommes Frites

€ 4,90

Kartoffelpuffer

€ 5,90

Erdäpfelsalat, Krautsalat, Gurkensalat, Blattsalat

€ 4,90

Gemischter Salat

€ 6,50

Süßkartoffelpommes

€ 5,90

Reis

€ 4,20

Mehlspeisen

Fächertorte

spezielle Festtagstorte aus der Monarchie, Linzerteig gefüllt in Schichten, Mohn, Nüsse, Zimtäpfel
€ 5,90

Stöckls hausgemachte Sachertorte

nach Original Demel-Rezept
€ 5,90

Topfenstrudel

€ 5,20

Pannonischer Weichselstrudel

€ 5,20

Klassischer Apfelstrudel

€ 5,20

Stöckl's Lime Cake

mit Himbeersauce
€ 5,20

Original Böhmische Buchtel

mit Powidl gefüllt
€ 4,20

Böhmische Mehlspeisen

Livance

mit Topfen, Powidl
€ 5,20

Obstknödeln

nach Saison
€ 4,90

Powidltatschkerln

aus der schönen Tschechoslowakei
€ 8,90

Kaiserschmarren

mit Zwetschkenröster
€ 9,50

Mohnnudeln

handgewutzelt
€ 8,90

Mohr im Hemd

€ 8,90

Mehlspeisplatte

aus Mohnnudeln, Powidltatschkerl und Livance
€ 11,00

Palatschinken

Marillenmarmelade
€ 5,20

Schönbrunner Palatschinken

Marillenröster, Schokosauce, Vanilleeis, Schlag
€ 9,90

Mährische Mohnpalatschinke

mit Powidl-Topfencréme
€ 7,90

Gansl im Stöckl

Topinka „Fürst Schwarzenberg“

Ganslleber mit Zwiebeln und Speck auf geröstetem Schwarzbrot

€ 16,80

Sautierte Foie gras

auf karamellisiertem Apfelring in Madeira mit Orangen-Kürbispüree

€ 26,80

¼ Gansl "Schönbrunn"

mit Maroniknödel, Apfelrotkraut und karamellisiertem mährischem Weißkraut

€ 34,50

¼ Gansl "Böhmisch"

mit böhmischem Knödel, Apfelrotkraut und karamellisiertem mährischem Weißkraut

€ 32,50

Schokomousse im Maronireisnest

mit Amaranakirschen und Schlag

€ 9,50